Безпека харчування під час Великодня: як уникнути отруєнь
Великдень — одне з найшанованіших свят в Україні, яке символізує родинний затишок, щедрий стіл і давні традиції. Підготовка до нього зазвичай передбачає випікання пасок, розпис або фарбування яєць, приготування різноманітних страв.
Водночас у період свят важливо приділяти особливу увагу безпечності харчових продуктів, адже порушення умов їх зберігання чи приготування може стати причиною харчових отруєнь. Щоб святкування залишило лише приємні враження, варто дотримуватися простих і ефективних правил профілактики.
Основні рекомендації для безпечного святкування:
- не вживати протерміновані продукти і напої, а також ті, які викликають навіть найменший сумнів щодо якості;
- не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
- не купувати продукти, що швидко псуються і реалізуються без відповідних умов охолодження (ковбаси, кулінарні і кремові вироби, йогурти тощо);
- не готувати страви «про запас»;
- перед вживанням овочі, фрукти та ягоди слід ретельно мити під проточною питною водою, а для дітей — додатково обдавати окропом;
- не використовувати для пиття, приготування їжі і миття посуду воду з відкритих джерел;
- для пиття та приготування їжі використовуйте воду з централізованих джерел водопостачання, воду з підтвердженою лабораторно якістю або фасовану питну воду;
- перед приготуванням їжі та перед її вживанням завжди мити руки з милом, обов’язково слід робити це після відвідування туалетів;
- під час відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити їх з правилами харчування та правилами дотримання особистої гігієни, дорослим необхідно ретельно слідкувати за тим, щоб діти не споживали продукти сумнівної якості.
Дотримання правил під час святкування на природі:
- використовуйте окремі дошки для нарізання м’яса та овочів;
- у кошику сирі продукти не повинні лежати вище готових страв;
- дотримуйтеся чистоти: мийте руки, продукти, ножі та поверхні для приготування і подачі їжі, а також захищайте страви від комах;
- не беріть на пікнік торти, тістечка з кремом тощо;
- краще вживайте страви без використання майонезу чи сметанно-йогуртових заправок;
- їжу, що залишилась після пікніка, не зберігайте на завтра.
У разі виникнення симптомів отруєння дайте потерпілому багато води, щоб уникнути зневоднення, і зверніться до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
