Онуфріївська громада

Кіровоградська область, Олександрійський район

Трихінельоз та його профілактика

Дата: 02.03.2021 12:19
Кількість переглядів: 66

Трихінельоз може виникнути в разі ввезення заражених трихінелами м’ясопродуктів, що не пройшли ветеринарно-санітарний контроль. Погіршенню епідемічної ситуації і поширенню трихінельозу сприяють: незадовільна ветеринарна експертиза свинних туш, реалізація м’яса на стихійних ринках, незадовільний стан ринків, м’ясокомбінатів, незадовільна боротьба з гризунами.

Зараження людини відбувається при вживанні в їжу м’яса або напівкопчених м’ясних виробів, які містять трихінели, частіше всього свинини або м’яса дикого кабана.

Зараження від диких тварин пов’язане з мисливством або промислом на них послідуючим поїданням м’яса (дикої свинини). Зараження виникає і в разі поїдання невеликого кусочка м’яса (20 г), враженого трихінелами. Основним чинником підтримання інвазії серед природних джерел є хижаки, а також поїдання трупів інвазованих тварин. Збудник трихінельозу із організму тварин в навколишнє середовище не виділяється.

Хвора людина для оточуючих є епідемічно безпечною. Збудник захворювання перебуває в м’ясі в інкапсульованому стані. Потрапляючи в організм людини чи тварини, капсули перетравлюються, звідти виходять личинки, які проникають переднім кінцем в слизову оболонку кишківника, де швидко розвиваються в самок і самців. Через 4 дні самки відроджують декілька сотень личинок в лімфатичні судини ворсинок.

Личинки мігрують по лімфатичній, а потім кровоносній системах і осідають в поперечносмугастій мускулатурі. Там вони ростуть, скручуються в спіраль і інкапсулюються. Через 3 тижні личинки стають інвазійними для іншого господаря.

Клініка трихінельозу характеризується 4 основними симптомами:

- набряками повік і обличчя,

- біллю в м’язах,

- високою температурою тіла;

- високим рівнем еозинофілів в крові.

Найчастіше трихінели вражають ніжки діафрагми, міжреберні і черевні м’язи, язик, м’язи глотки і жувальні м’язи. Інтенсивність враження м’язів залежить від вмісту в них кисню. Початок закручування трихінели відбувається через 18 днів після зараження, кругом трихінели утворюється капсула і має вигляд лимона.

Зазвичай в капсулі знаходиться одна трихінела, але при значному зараженні в капсулі можуть знаходитись 2-3 паразити. Під впливом інвазії м’язове волокно дегенерує і перетворюється в дрібнозернисту масу. Через 14-18 місяців після зараження починається вапнування капсули.

Трихінели можуть бути життєздатними 25 і більше років. Паразит стійкий до несприятливих факторів. При температурі -12 оС трихінели зберігають життєздатність біля 2-х місяців. Соління вбиває трихінели тільки в поверхневих шарах м’яса. Коптіння недостатнє для знезараження трихінел. В глибині шматка м’яса при варінні і при смаженні трихінели можуть залишатися живими. Трихінели гинуть, якщо куски м’яса товщиною 8 см варити протягом 2,5 годин. Однак життя щоденно породжує проблеми епідемічного порядку, тому кожному із нас треба бути відповідальним і обережним у відношенні свого здоров’я.

Заходи профілактики трихінельозу:

1. В приватному секторі категорично забороняється подвірний забій тварин без ветеренарно-санітарного контролю.

2. Забій свиней допускається лише на забійних пунктах і майданчиках під контролем ветпрацівника з обов’язковою трихінелоскопією (дослідження зрізів мяса та наявність личинок трихінел).

3. Категорично забороняється реалізація свинини, мяса диких тварин без клейма ветсанекспертизи.

4. Категорично забороняється купувати м’ясо в місцях несанкціонованої торгівлі.

5. В неблагополучних по трихінельозу населених пунктах повинна проводитись суцільна дератизація не менше 2-х разів на рік, очистка території від сміття, відлов бродячих собак та котів.

 

Онуфріївське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області застерігаї - бережіть своє здоров’я, своїх рідних та близьких людей


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Онлайн-опитування:

Увага! З метою уникнення фальсифікацій Ви маєте підтвердити свій голос через E-Mail
Скасувати

Результати опитування

Дякуємо!

Ваш голос було зараховано

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Реєстрація в системі електронних петицій


Буде надіслано електронний лист із підтвердженням

Потребує підтвердження через SMS


Вже зареєстровані? Увійти

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь